ワイン（wine）

ワイン（wine）とは、
ブドウの果汁を発酵させたアルコール飲料の事である。
葡萄酒（ぶどうしゅ）とも呼ばれる。

通常、単に「ワイン」と呼ばれる場合には他の果汁を主原料とするものは含まない。
日本の酒税法では「果実酒」に分類されている。

ワインには

　白ワイン
　　無色に近い色調から黄色みを帯びたワインを白ワインと呼ぶ。
　　白ブドウなど主に色の薄い果皮のブドウを原料とし、発酵には果汁のみを使用する。

　赤ワイン
　　透き通った赤や濃い紫、あるいは赤褐色のワインを赤ワインと呼ぶ。
　　一般に白ワインよりもタンニンを多く含み、渋みがある。
　　黒ブドウや赤ブドウを原料とし、果実を丸ごとアルコール発酵させる。
　　この発酵の過程で、果皮に含まれる色素やタンニンが抽出される。

　ロゼワイン
　　ロゼ（rosé）とはフランス語で「薔薇色」を意味し、
　　時にピンク・ワインとも呼ばれる赤みを帯びた淡い色調のワインを指す。
　　製法には、果皮の色の薄いブドウを赤ワインのように醸造する方法や、
　　赤ワインと同じブドウを白ワインのように醸造する方法、
　　赤と白の双方のブドウによる混醸などがあり、味わいも様々である。

の三種類があります。

ワインの産地には、フランス、イタリア、スペイン等のヨーロッパ周辺地域や
アメリカ合衆国、カナダと世界各国にあり、日本でも、各地で生産されています。