tag:,2008:/43 2008-05-26T02:21:20Z ワイン（wine） Movable Type 3.33-ja tag:wine.kzfjp.com,2008://43.34 2008-05-26T02:15:01Z 2008-05-26T02:21:20Z

ワイン（wine）とは、ブドウの果汁を発酵させたアルコール飲料の事である。葡萄酒（ぶどうしゅ）とも呼ばれる。

ワイン（wine）とは、 ブドウの果汁を発酵させたアルコール飲料の事である。 葡萄酒（ぶどうしゅ）とも呼ばれる。 通常、単に「ワイン」と呼ばれる場合には他の果汁を主原料とするものは含まない。 日本の酒税法では「果実酒」に分類されている。 ワインには 　白ワイン 　　無色に近い色調から黄色みを帯びたワインを白ワインと呼ぶ。 　　白ブドウなど主に色の薄い果皮のブドウを原料とし、発酵には果汁のみを使用する。 　赤ワイン 　　透き通った赤や濃い紫、あるいは赤褐色のワインを赤ワインと呼ぶ。 　　一般に白ワインよりもタンニンを多く含み、渋みがある。 　　黒ブドウや赤ブドウを原料とし、果実を丸ごとアルコール発酵させる。 　　この発酵の過程で、果皮に含まれる色素やタンニンが抽出される。 　ロゼワイン 　　ロゼ（rosé）とはフランス語で「薔薇色」を意味し、 　　時にピンク・ワインとも呼ばれる赤みを帯びた淡い色調のワインを指す。 　　製法には、果皮の色の薄いブドウを赤ワインのように醸造する方法や、 　　赤ワインと同じブドウを白ワインのように醸造する方法、 　　赤と白の双方のブドウによる混醸などがあり、味わいも様々である。 の三種類があります。 ワインの産地には、フランス、イタリア、スペイン等のヨーロッパ周辺地域や アメリカ合衆国、カナダと世界各国にあり、日本でも、各地で生産されています。 ]]>